一🤪、個人簡介

胡滿江🛩，男，1989年5月出生，河南南陽人🛹🦑，研究生學歷🦵，博士研究生學位，講師。廣東省基層衛生協會精準營養應用分會秘書、委員。主要研究方向為：主要研究領域為天然產物功能評價與產品研發、膳食營養與慢病🚊、保健食品原材料風險、運動營養等。主講本科生課程有：《健康教育學》👨🏽‍🌾、《科學減重膳食模式與應用》等。 

二、學習工作經歷

2013年6月畢業於河南中醫藥大學基礎醫必一預防醫學（營養與食品衛生方向）專業，獲醫學學士學位。

2016年6月畢業於廣州醫科大學公共衛生必一營養與食品衛生學專業，獲醫學碩士學位。

2019年6月畢業於南方醫科大學公共衛生必一營養與食品衛生學專業，獲醫學博士學位🧑🏼‍🔬。

2019年7月至2022年6月於南方醫科大學從事博士後工作🏊🏽‍♀️。

2022年6月至今就職於廣州體育必一從事教學科研工作 ⛹🏽‍♀️。

三🪽、主要成果（承擔課題、成果及獎勵也可以用概括性描述形式 撰寫）

（一）科研項目

1. 橙黃決明素改善運動性免疫抑製效果及KCa3.1介導的NLRP3炎症小體信號通路機製研究🙂‍↔️，廣東省普通高校青年創新人才項目（主持）👳🏽‍♀️🫃🏽，2024年🏌🏼；

2. EPA和DHA調節胰島素抵抗的作用差異及GPR120/PPARγ介導的機製研究，國家自然科學基金，批號：81773425（參與）🤌🏿，2018年🫸🏼🌕。

（二）論文

1. An adverse outcome pathway-based approach to assess aurantio-obtusin-induced hepatotoxicity, Toxicology，2022年8月（共同第一作者第一位）

2. Aurantio-obtusin induces hepatotoxicity through activation of NLRP3 inflammasome signaling，Toxicology Letters，2022年1月（共同第一作者第一位）

3. Anti-obesity effects of DHA and EPA in high fat-induced insulin resistant mice👪， Food & Function，2021年2月（共同第一作者第二位）

4. Dose-dependent effects of fish oil on cardio-metabolic biomarkers in healthy middle-aged and elderly Chinese people: a double-blind randomized controlled trial🧍‍♀️，Food & Function，2018年1月（共同第一作者第二位）

5. EPA and DHA differentially improve insulin resistance by reducing adipose tissue inflammation-targeting GPR120/PPARγ pathway，Journal of Nutritional Biochemistry，2024年8月（第三作者）

6. Docosahexaenoic and Eicosapentaenoic Acids Promote the Accumulation of Browning-Related Myokines via Calcium Signaling in Insulin-Resistant Mice🤵🏻，Journal of Nutrition❔，2024年4月（第五作者）

7. Different ratios of DHA/EPA reverses insulin resistance by improving adipocyte dysfunction and lipid disorders in HFD-induced IR mice🙊👔，Food & Function🤹🏿，2023年1月（第四作者）